Sabores de Mi Tierra: arepas e patacones deliciosos

Patacón – disco de banana-da-terra crocante- com frango ao molho criollo

Finalmente São Paulo está ganhando mais endereços de comida latinoamericana. Gosto de ceviche, e tal, mas com a gastronomia tão rica do nosso continente, porque nos restringir tanto? Depois do La Sanguchería, em Perdizes, acaba de abrir o Sabores de Mi Tierra, em Pinheiros.

A arepa mais tradicional: massa de milho branco na chapa, recheada com queijo

Enquanto o primeiro traz comidas de rua mais focadas no Peru – apesar de ter empanadas bolivianas-, o Sabores de Mi Tierra oferece receitas típicas da Colômbia, caso das arepas e dos patacóns. Vamos por partes: arepas são discos de massa de milho branco que podem ser grelhados, assados ou fritos, e que recebem recheios diversos; patacones são discos crocantes de banana-da-terra frita, também cobertos por queijo, carnes, feijões, etc e tal.

As arepas na chapa

Na casa idealizada por Dagoberto Torres, chef-proprietário do Suri, e tocada no dia-a-dia por sua tia, Magdalena Torres, as arepas são grelhadas e chegam à  mesa quentinhas, macias, levemente torradinhas por fora e com alguns recheios que eu quase tive vontade de passar na cara, de tão bons, caso da costela bovina desfiada com pimentões (R$ 10).

Patacón de feijão, torresmo e guacamole: R$ 10

O restaurante é bem simples, não tem garçom, você mesmo pega sua cerveja ou refrigerante (R$ 5 e R$ 4, respectivamente) na geladeira e joga seu pratinho de papel no lixo. E não deixa de ser bem  agradável por isso. Como é minúsculo – são apenas duas mesas dentro do salão e três do lado de fora- o negócio ali é comer, pagar e se mandar. Refeição rápida, gostosa, barata. Só felicidade. Provei também a arepa mais tradicional de todas, recheada com queijo (R$ 7) e a de linguiça acebolada com guacamole (R$ 10). Todas bem boas.

Os sabores e opções do dia ficam na lousa: este é o menu

Os patacóns são meio viciantes, saiba já: a crocância absurdamente boa da banana-da-terra frita e seu toque adocicado unem-se maravilhosamente com a intensidade das coberturas, como a de feijão preto, torresmo e guacamole (R$ 10) e, a minha predileta, suculento frango desfiado com molho criollo (com tomate, pimentão e mostarda, entre outros ingredientes, também R$ 10).

Arepa de linguiça acebolada com guacamole

A gostosa área externa do Sabores de mi Tierra

Pena que no dia não tinha empanada colombiana- de massa de milho e recheada com carne desfiada- outra especialidade da casa. Mas tinha chips de mandioquinha, inhame e banana-da-terra. Afe: comi o pacote todo antes de chegar ao carro.

Arepa de se babar, recheada com ótima e suculenta costela

Chips de banana da terra, mandioquinha e inhame: super crocantes, sem conservantes ou corantes

Durante o dia é possível comprar arepas e patacones congelados, par você fazer em casa: eles funcionam como uma pequena fábrica. O restaurante abre somente depois das 18h30. Como está numa área residencial – rua sem saída bem simpática, em frente ao Instituto Goethe- fecha, no máximo, às 23hs.

Sabores de mi Tierra: Rua Lisboa, 971, Pinheiros, tel.: 3083-3114