Bolo de fubá com calda fina de coco e canela
Bolos que enchem o ar com aromas reconfortantes: fubá, chocolate, laranja. Bolos que são aconchego em fatias fofas. Bolos bem feitos, lindos em sua maciez e equilíbrio. Bolos simples e belos justamente por sua simplicidade. Essa é a All About Cakes.
Fundada pela doceira Joyce Viana Galvão- uma das apresentadoras do programa A Confeitaria, do canal a cabo Bem Simples- a All About Cakes, como ela mesmo diz, “resgata bolos de nossos melhores lembranças com um toque gourmet”. A mão leve da doceira pode ser notada pela quantidade exata de açúcar, pela textura leve e sem excesso de gordura e pelo resultado final quase viciante.
Bolo de cenoura com calda de chocolate com especiarias
O primeiro que provei foi o fubá com calda fina de coco e canela (mini, R$ 20; tradicional, R$ 40): queria agarrar um bule de café e não largá-lo mais. Depois, foi a vez de uns dos bolos que mais amo, que mais me trazem boas recordações de infância: de cenoura com calda de chocolate com especiarias (mini, R$ 25; tradicional, R$ 50). Massa vibrante, cobertura com toque de canela, cravo e mel impecável- quase a mistura do bolo de cenoura com o pão de mel. E então, aquele pelo qual me apaixonei perdidamente: Coffee Bean. Linda massa de chocolate 100% cacau com toque de café expresso, coberto por calda de chocolate, mel e canela (mini, R$ 40; tradicional; R$ 80). NUSSA!
Coffee Bean: bolo de chocolate 100% cacau com toque de café expresso e calda de chocolate, mel e canela
A All About Cakes entrega em toda a cidade de São Paulo – ainda não tem loja física: basta acessar o site, escolher e ligar. Só precisa esperar 24 horas, porque os bolos são feitos apenas quando pedidos. Há também bolo de doce de leite com cobertura de coco (mini R$ 25; tradicional, R$ 50), bolo de maracujá com creme de chocolate branco e cobertura de maracujá (mini, R$ 22; tradicional, R$ 45), bolo de brigadeiro de chocolate belga coberto por 20 brigadeiros (mini, R$ 40; tradicional, R$ 80)…
All About Cakes: http://www.about-cakes.com/
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