Arroz com lentilhas e cebolas douradas

Lentilhas são um clássico de Ano Novo – há quem acredite que traga boa sorte e dinheiro. Por via das dúvidas, aproveite e prepare essa receita deliciosa do Buffet Petit Comité.

Ingredientes

• 200g de cebola
• 80g de lentilha
• 200g de arroz branco ou integral
• 750ml de água
• 1 pitada de pimenta síria
• 1 pitada de cominho em pó
• 1 pitada de canela
• 40ml de azeite
• Sal a gosto

Como fazer

Cozinhe as lentilhas na água com um pouco de sal até ficar “al dente” e reserve, inclusive com a água do cozimento. Refogue a cebola no azeite até dourar e reserve. Refogue o arroz no azeite em que a cebola foi dourada. Acrescente os condimentos e coloque a lentilha com a água do seu cozimento. Acerte o sal. Se necessário, acrescente mais água.
Quando o arroz estiver pronto, sirva com as cebolas douradas por cima.