Difícil encontrar quem não goste de um bom arroz de forno. Esta receita do chef Marcelo Tanus é servida somente às quintas no bar Astor e leva uma deliciosa mistura de presunto, parmesão, linguiça e alho poró.
Ingredientes
- Arroz cozido 4 xicaras
- presunto 100g
- linguica 100g
- queijo parmesão 80g
- alho Poro picado 1
- tomate picado 1
- queijo gruyére 100g
- catupiry 100g
- creme leite 200ml
- caldo frango 400ml
- salsinha a gosto
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Como fazer
Numa frigideira quente, saltear o arroz com a linguiça, presunto, alho poro. Acrescentar o caldo e o creme de leite e reduzir em fogo baixo até encorpar. Colocar tomate e levar para a assadeira. Salpicar o queijo gruyere, o parmesão, o catupiry e a salsinha. Gratinar em forno médio e servir.
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