Bacalhau assado com batatas ao murro

Bacalhau facílimo de se fazer, rende refeição para seis pessoas. Se quiser variar, use batata-doce no lugar da batata comum. Receita da chef Edir Nascimento 

Ingredientes

• 6 postas de bacalhau (com 250 g cada um) sem espinho e dessalgadas
• 6 batatas bonitas de tamanho médio
• 12 mini cebolas
• 2 cabeças de alho
• Alecrim, pimenta rosa, pimenta do reino e sal a gosto
• Azeite de boa qualidade o quanto baste
• 6 galinhos de tomilho

Como fazer

Numa panela, pré-cozinhar as batatas por cerca de 15 minutos. Em uma travessa que possa ser levada ao forno, colocar as postas de bacalhau, juntar o alho e as cebolas (com cascas) e o tomilho. Colocar as batatas pré-cozidas, bastante azeite e os outros temperinhos. Salgar levemente, fechar a travessa com papel alumínio e levar ao forno por 40 minutos, aproximadamente.