Bauru da Julice

Para matar aquela fome fora de hora, gosto bem deste Bauru da Julice Boulangère, em São Paulo, feito com mozzarela de búfala, tomate e presunto – fica ainda mais gostoso se você aquecer o pão numa frigideira com um fio de azeite de oliva

Bauru da Julice
Ingredientes
1 mini baguete (vale ciabatta ou parte de uma baguete tradicional)
3 fatias finas de tomate
4 fatias de presunto
4 fatias médias de mozzarella de búfala
Orégano a gosto
Maionese a gosto

Como fazer
Na Julice, montam o sanduíche todo frio mesmo e colocam no panini (tipo um tostex ou prensa). Outra forma de fazer em casa é tostar levemente com um frio de azeite as duas partes do pão numa frigideira e separar. Passar a maionese no pão, colocar as fatias de tomate, salpicar orégano por cima do tomate. Na frigideira (fogo baixo), unte com um pouquinho de manteiga, dobre as fatias de presunto ao meio e faça uma espécie de ‘cama’ do tamanho do pão escolhido, por cima coloque as fatias de mozzarellade búfala e tampe. Assim que o queijo derreter, é só colocar no pão e degustar.