Bolo de recheio molhadinho e exterior quebradiço acompanhado por calda de morango, framboesa e amora: tem como não gostar? Receita do Bistrot de Paris, em São Paulo.
Ingredientes
- 200g chocolate meio amargo
- 50g manteiga
- 150g açúcar
- 50g farinha de trigo peneirada
- 2 ovos
- 2 gemas
- 20g macadâmias quebradas
Ingredientes para a sopa de frutas
- 50g Morango
- 50g Framboesa
- 50g Amora
- 50 gramas de açúcar
Como fazer o bolo
Bater os ovos com as gemas e 100g de açúcar até ficar bem claro e leve. Em uma vasilha, adicionar ao chocolate já derretido, em banho-maria, a manteiga e incorporar a farinha aos poucos. Colocar as macadâmias quebradas. Em quatro formas individuais untadas, levar ao forno pré-aquecido a 160 graus por 15 minutos e reservar.
Como fazer a sopa de frutas
Bater as frutas vermelhas junto com 50g de açúcar. Servir a sopa fria sob o bolo de chocolate.
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