Com muitas especiarias, suco de maçã na massa e cobertura de cream cheese, essa receita tradicionalíssima de bolo de cenoura estilo americano é infalível. E, na boa, dá vontade de comer tudo sozinha.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar branco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de canela moída
- 1 colher de chá de noz moscada moída
- 1 pitada de cravo em pó
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 4 ovos
- 1/2 xícara de suco de maçã
- 1 ½ xícara de óleo de girassol
- 2 xícaras de cenoura ralada
Como fazer
Em uma vasilha grande, misture todos os ingredientes secos. Em outra, com batedeira, bata os ovos e o óleo e adicione aos secos. Misture o suco de maçã. Incorpore, com colher de pau, as cenouras raladas. Leve ao forno médio, preaquecido, em forma untada por cerca de 40 minutos.
Ingredientes da cobertura
- 250 gramas de cream cheese
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Como fazer
Com batedeira, bata o cream cheese e a manteiga. Aos poucos vá colocando os outros ingredientes e bata até se transformar em um creme leve e macio. Assim que o bolo esfriar, espalhe sobre ele. Se quiser, jogue amêndoas trituradas por cima.
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