Bolo de Nada

A chef Heloísa Bacellar, do Lá da Venda, é uma boleira de mão cheia. Uma das atrações do seu restaurante e café é o famoso Bolo de Nada: a brincadeira com o nome vem do fato de levar poucos ingredientes e ser perfeito para tomar com um café. E é feito no liquidificador.

Ingredientes

• 200 ml de iogurte natural
• 2/3 de xícara de óleo vegetal
• 4 ovos2 xícaras de açúcar
  
• 2 xícaras de farinha de trigo
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
  
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  
• 1 colher (chá) de canela em pó
  
• Manteiga para untar
  
• Farinha para polvilhar
  
• Açúcar e canela para polvilhar

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Como fazer

Aqueça o forno a 200°C (médio-alto). Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma fôrma para pudim ou uma assadeira média. No liquidificador, bata o iogurte, o óleo, os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento, a baunilha e a canela até obter uma massa lisa. Coloque na fôrma e asse o bolo por uns 30 minutos, até firmar, crescer e dourar (enfiando um palito no centro, ele deve sair limpo). Deixe amornar, desenforme e, na hora de servir, polvilhe com açúcar e canela.