Aprendi esta receita com Ana Zita, a proprietária de uma das melhores doceriais/boulangere de Porto Alegre, a Barbarella Bakery. O mais sensacional é que pode se fazer apenas o brownie ou colocar essa calda delícia de doce de leite– chocolate e doce leite faz qualquer mulher feliz!
Ingredientes para o brownie
- 150 gramas de chocolate meio amargo
- 100 gramas de manteiga
- 300 gramas de açúcar
- 4 ovos
- 100 gramas de farinha de trigo peneirada
- 1/2 colher de chá de sal
- 120 gramas de pecan moída
- 1 colher de chá de baunilha
Como fazer
Em banho maria, dissolva lentamente o chocolate meio amargo com a manteiga. Desligue o fogo, tire a panela do banho-maria. Dentro da mesma panela, despeje os ovos, um a um, na mistura, mexendo só o suficiente para incorporar. Misture o açúcar. Coloque a farinha aos poucos, mexendo com a colher de pau. Misture o sal, a pecã e a baunilha. Leve ao forno médio em forma untada (de fundo removível) por 20 minutos.
Ingredientes para a calda de doce de leite
300 gramas de doce de leite em pasta
Finalização
Em cima do brownie já frio, espalhe o doce de leite. Cubra com o chantilly. Sirva
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