Crepe de chocolate cremoso com calda fria de maracujá

Quem resiste a um crepe levinho, feito na hora? Confira esta receita da chef Renata Braune, do La Reina bistrô, que ume chocolate a calda de maracujá. Rende 8 porções

Ingredientes crepe

• 4 ovos
• 1/2 litro de leite
• 400g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar

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Como fazer

Bata tudo no liquidificador. Aqueça uma frigideira e coloque um pouco da massa por vez, fazendo discos. Gire a frigideira para espalhar de forma igual o creme. Retire quando estiver firme.

Ingredientes Creme de chocolate 

• 200g de chocolate em pó
• 400ml de leite
• 100g de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 120 ml de creme de leite

Como fazer

Leve ao fogo leite e chocolate com açúcar e amido de milho. Faça um creme consistente. Deixe esfriar e bata na batedeira com creme de leite.
Deixe ficar bem liso e recheie os crepes. Leve ao forno quente por 5 minutos.

Ingredientes Calda de maracujá

• 2 unidades de maracujá (a fruta)
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara de água

Como fazer

Leve ao fogo até engrossar em ponto calda. Sirva frio sobre o crepe recheado.