Cubinhos crocantes de peixe com vinagrete de cachaça e pimenta biquinho

Aprenda a fazer este petisco super praiano. Receita da chef Renata Vanzetto, do Marakuthai.

Ingredientes

• 150 gramas de pescada amarela cortada em cubos
• 100 gramas de farinha de milho flocada
• 100 gramas de farinha de trigo
• 1 ovo
• sal e pimenta a gosto
• óleo para fritar

Como fazer

Tempere os cubos de peixe com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de milho. Frite em óleo bem quente.

Ingredientes para o vinagrete

• 50 gramas de pimenta biquinho
• 1 colher de sopa de cebola roxa bem picadinha
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem
• suco de meio limão siciliano
• mix de ervas de sua preferência (tomilho, alecrim, manjericão)
• 50 ml de Cachaça Cambraia 1 Ano

Como fazer

Misture todos os ingredientes. Sirva com os cubinhos de peixe crocantes.