Tremendo acompanhamento para carnes, mega fácil de fazer. Caso queira, substitua o gorgonzola por outro queijo de sua preferência – mas salgadinho, para contrastar com a doçura da batata. Receita da Red Boutique Gourmet, em São Paulo
Ingredientes
- 1 kg de Batata doce
- Queijo gorgonzola a gosto
Como fazer
Lavar as batatas sem descascar e com a ajuda de um fatiador cortar em lâminas não muito finas. Ferver uma panela com água e sal. Cozinhar as batatas em lâminas até o ponto que estejam macias, mas não muito cozidas (al dente). Passar em agua fria para parar o cozimento.
Em uma vasilha, ralar o queijo. Com ajuda de um aro pequeno, monte camadas de batatas intercalando com o queijo. Leve ao forno alto pré-aquecido por 10 minutos, sirva quente. Se quiser, moa na hora um pouco de pimenta do reino.
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