Giotto 2.0

Burger artesanal é algo complicado? Que nada! A chave do sucesso são as carnes – compre sempre de um açougueiro de confiança e peça para moer duas vezes. Esta receita é do Mangiare.

Ingredientes para o hambúrguer

• 160 gramas de fraldinha, sendo 20 gramas de gordura
• 40 gramas de bananinha (capa do contra-filé)

Ingredientes para a montagem

• 2 rodelas de cebola roxa
• 2 fatias de queijo mussarela
• 2 fatias de bacon
• 1 colher de sopa de maionese (de preferencia caseira)
• 1 folhas de alface
• 2 rodelas de tomate momotaro
• Pão de hambúrguer

Como fazer

Moa os ingredientes do hambúrguer duas vezes e modele. Grelhe na chapa bem quente, para selar, sem perder a suculência. O processo é rápido, por isso fique atento. Coloque o tomate e o queijo por cima e abafe para derreter. Coloque o hambúrguer sobre o pão aquecido e disponha o resto dos ingredientes.