Key Lime Pie

Uma das sobremesas mais famosas dos EUA fica pronta em 30 minutos – depois é só levar pra geladeira. Azedinha e doce, é sucesso certo.

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de bolachas Maria quebradas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colheres de sopa de manteiga já amolecida
• 2 latas de leite condensado
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de creme azedo (faça o sour cream misturando 1 colher de suco de limão e uma pitada de sal a uma xícara de creme de leite fresco. Deixe por 30 minutos em um lugar quentinho- perto de uma luz, ao lado do forno- e então leve a geladeira por uma hora)
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de raspas de cascas de lima (se não tiver, use limão)
• 1 xícara de suco de lima (se não tiver, use limão)

Como fazer

Preaqueça o forno em temperatura média-alta. Em uma vasilha, misture as bolachas quebradas, o açúcar e a manteiga com as mãos. Pressione essa massa no fundo de uma forma redonda de fundo removível e asse em forno médio por 15 minutos. Retire.
Em outra vasilha, misture o leite condensado, o suco de limão e os ovos e bata até que fique homogêneo. Verta sobre a massa pré assada e volte ao forno médio por mais 15 minutos. Retire, resfrie e leve a geladeira por duas horas.
Bata o creme azedo e o açúcar de confeiteiro e espalhe sobre ela usando uma espátula. Jogue as raspas de limão por cima e volte pra geladeira. Sirva fria.