Criada pelo chef Jorge Augusto Ferreira, da Lilóri Pães e Doces, essa receita de madeleine (bolinho tradicional francês) não leva farinha.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 2 ovos
- ¼ xícara de óleo de coco
- ¼ xícara de açúcar demerara
Como fazer
Bata na mão, com ajuda de um batedor, os ovos e o açúcar. Vá adicionando o óleo de coco e por último a farinha de amêndoas. Coloque a massa em formas de Madeleine (Recomendamos as de silicone). Asse a 170 graus por aproximadamente 15 minutos.
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