Pizza Splendida

Aprenda a fazer uma massa de pizza infalível. De quebra, a rede Pizza Bros ainda ensina esta receita que leva alcachofras e Parma.

Ingredientes para a massa

• 1 quilo de farinha de trigo especial
• 35 gramas de fermento biológico
• 140 ml de água
• 70 ml de óleo
• 1 collher de sopa rasa de sal
• 1 colher de sopa rasa de açúcar

Como fazer

Dissolver o fermento e sal na água. Numa vasilha, colocar um pouco da farinha, a mistura de fermento e sal, o óleo e o açúcar. Amassar com as mãos vagarosamente; aos poucos vá juntando o restante da farinha até que a massa fique lisa e uniforme, soltando das mãos. Descanse a massa em geladeira durante 12 horas. Divida em oito bolas iguais e deixe-as descansar, a temperatura ambiente, por 40 minutos. Espalhe farinha em uma superfície lisa e abra as massas com rolo.

Ingredientes do molho de Tomate

• 8 tomates maduros batidos, sem pele e sem semente
• 2 dentes de alho inteiros
• sal, pimenta e orégano à gosto
• 2 colheres de azeite de manjericão

Como fazer

Bater em liquidificador os tomates maduros lavados, o azeite de manjericão e os dentes de alho inteiros. Colocar sal, pimenta e orégano à gosto. (Obs: não deixe os tomates ficarem líquidos, é importante que fiquem alguns pedaços pequenos)

Ingredientes para a pizza

• 10 fatias de mussarela
• 8 alcachofrinhas (tipo conserva – importadas) cortadas ao meio
• 8 fatias de queijo brie
• 8 fatias de presunto tipo Parma
• Orégano à gosto

Montagem

Sobre o disco de massa, espalhar o molho de tomate, cobrindo toda a massa. Acrescentar a mussarela, as alcachofrinhas, o brie e o orégano. Levar ao forno preaquecido até assar. Retirando do forno, acrescentar as fatias de Parma