Mousse Três Amores (morango, chocolate e chocolate branco)

Dá um pouquinho de trabalho, mas vale pelo resultado! Camadas altenadas e geladinhas de mousses de morango, chocolate e chocolate branco em receita do Elvira Coffee & Kitchen 

Ingredientes para a mousse de morango

• 1 cx de morango
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 cx de gelatina de morango

Como fazer

Ferva a água para hidratar a gelatina. Dissolva em seguida. Lave os morangos e coloque no liquidificador com os outros ingredientes. Bata bem até misturar e ficar homogêneo. Coloque na forma que preferir e leve para gelar por 3 horas aproximadamente. Lembre que ainda temos 2 camadas de outras mousses por cima!

Ingredientes para a mousse de cumaru e chocolate branco

• 200g de chocolate branco
• 3 ovos
• 1/2 xicara de chá de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 100g de manteiga
• 1 punhado de cumaru para ralar e dar o sabor (se não encontrar, use baunilha)

Como fazer

Coloque a lata de creme de leite no congelador por 10 minutos para facilitar na hora de tirar o soro. Pique o chocolate branco em pedacinhos pequenos e transfira para uma tigela. Em um recipiente separado, separe as claras das gemas.Derreta o chocolate no micro-ondas, em potência média mexendo de 30 em 30 segundos. Quando estiver derretido, misture as gemas e as raspas de cumaru. Misture bem com um batedor de arame. Junte o creme de leite sem o soro nessa mistura de chocolate, ovos e cumaru e misture bem até ficar lisinho.

Bata as claras em neve e aos poucos junte o açúcar. Deixe formar um creme brilhante (isso pode demorar uns 4 minutos). Junte um terço das claras ao creme de chocolate e misture bem. Agora junte o restante das claras em neve ao creme de chocolate, mas dessa vez misture delicadamente. Coloque por cima da mousse de morango e volte para a geladeira por mais 3 horas.

Ingredientes para a mousse de chocolate

• 200g de chocolate meio amargo
• 3 ovos
• 1/2 xicara de chá de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 100g de manteiga

Como fazer

Coloque a lata de creme de leite no congelador por 10 minutos para facilitar na hora de tirar o soro. Pique o chocolate em pedacinhos pequenos e transfira para uma tigela. Em um recipiente separado, separe as claras das gemas. Derreta o chocolate no micro-ondas, em potência média mexendo de 30 em 30 segundos. Quando estiver derretido, misture as gemas. Misture bem com um batedor de arame. Junte o creme de leite sem o soro nessa mistura de chocolate, ovos e cumaru e misture bem até ficar lisinho. Bata as claras em neve e aos poucos junte o açúcar. Deixe formar um creme brilhante (isso pode demorar uns 4 minutos). Junte um terço das claras ao creme de chocolate e misture bem. Agora junte o restante das claras em neve ao creme de chocolate, mas dessa vez misture delicadamente. Coloque por cima da mousse de chocolate branco e volte para a geladeira por mais 3 horas.

Finalize decorando com mirtilos frescos.