Nhoques com camarões

Nhoque caseiro servido com camarões refogados. Simplicidade da – muito – boa. Receita do Vino!

Ingredientes gnocchi

• 1 quilo de batatas (tamanho médio) sem casca
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 gemas de ovo
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 1/4 xícara de chá de farinha de trigo

Ingredientes molho

• ½  kg de camarões pequenos limpos
• 1 colher (sopa)  de alho picado
• ½ xicara de chá  de azeite
• 3 und de tomate em cubos
• 1 und de alho porró
• 1 und de limão siciliano
• 1 xícara de chá cheiro verde

Como fazer os gnocchi

Cozinhar as batatas e amassá-las, ainda quentes, com garfo. Acrescentar os demais ingredientes, com exceção da farinha de trigo, até obter uma massa homogênea. Misture a farinha de trigo, aos poucos, até a massa despregar das mãos. Separe a massa em partes e faça rolinhos compridos, cortando-os em pedacinhos. Ferva numa panela água com sal e despeje, aos poucos, a massa já cortada. Aguarde até subir à tona, recolha imediatamente com uma escumadeira e reserve.

Como fazer o molho

Em frigideira pré-aquecida, refogar o alho com azeite. Acrescentar o alho o poró cortado em fatias finas, o tomate e os demais ingredientes. Refogue por volta de 5 minutos. Finalizar com sal e raspas do limão siciliano. Colocar sobre os gnocchi e servir.