Ovo nuvem com torrada

Ovos no café da manhã são um clássico. Mas eles não precisam ser apenas cozidos, fritos ou em forma de omelete, não. Há maneira mais criativas de servi-lo, como esta, que o transforma numa nuvem macia, sobre a qual a gema desliza….

Ingredientes

• 1 ovo orgânico
• Sal ou flor de sal a gosto
• 1 fatia de pão integral ou italiano
• Manteiga com sal a gosto
• Azeite de oliva que baste

Como fazer

Separe a gema da clara. Bata a clara em neve com uma pitada de sal. Em uma forma untada com azeite de oliva, faça um montinho de clara em neve e, com a ajuda de uma colher, forme um buraco no meio. Leve ao forno médio por cerca de 5 minutos ou até que a clara fique levemente dourada. Deixe a gema na geladeira.

Retire do forno e, com a ajuda de uma espátula, coloque a nuvem de clara sobre uma fatia de pão com manteiga. No buraco no centro, encaixe a gema. Leve ao forno por mais alguns minutos até que a gema asse levemente. Retire e sirva imediatamente.