Panqueca de Doce de Leite

Difícil encontrar quem resista a esta sobremesa… Receita do Corrientes 348

Ingredientes

• 1 ovo
• 25 g de manteiga sem sal
• 125 g de farinha de trigo
• 250 ml  de leite desnatado
• 500 g de doce de leite para todas as massas
• Sorvete de baunilha a gosto

Como fazer

Bata os ovos, o leite e a manteiga no liquidificador e aos poucos acrescentar a farinha. Reserve. Coloque 25 gramas da manteiga na frigideira e aqueça até derreter. Deixe um pouco de manteiga em um outro recipiente e vá usando aos poucos para untar a frigideira. Despeje ¼ xícara (60ml) da massa pronta sobre a frigideira. Espere até a massa soltar da frigideira e vire do outro lado para que cozinhe por igual. Tire da frigideira, transfira para um recipiente e deixe esfriar.

Pegue uma panqueca e passe a quantidade de duas colheres de doce de leite, com uma espátula, em cada uma delas. Enrole a panqueca e leve ao forno preaquecido à temperatura de 200°C por aproximadamente 5 minutos. Sirva com sorvete de baunilha.