Papatasso Provenzal

Rodelas de batatas viram acompanhamento da refeição pra família inteira quando fritas com alho e salsinha. Receita da rede Corrientes 348.

Ingredientes

• 250 gramas de batatas em rodela previamente cozidas – porém não moles
• óleo de girassol para fritar
• uma pitada de sal
• 1 colher de sopa de alho triturado
• 1/4 xícara de salsinha fresca picada

Como fazer

Colocar em uma frigideira o óleo e esquentar por aproximadamente 3 minutos ou até ficar bem quente. Dispor as batatas pré-marcadas e fritar por aproximadamente 5-7 minutos. Quando as estiverem douradas e com aparência crocante, retirar da frigideira. Escorrer o excesso do óleo sobre um papel toalha. Reservar. No mesmo óleo fritar o alho e a salsinha por aproximadamente 2 minutos. Retirar o alho e a salsinha fritos com uma escumadeira e escorrer o excesso do óleo. Reservar. Arrumar as rodelas no prato próprio para o acompanhamento. Colocar o sal, o alho e a salsinha fritos por cima e servir.