O prato, rapidinho de fazer, rende um bela refeição cremosa e quentinha. Ele é uma das novidades do cardápio do La Reina Bistrô, da chef Renata Braune, em São Paulo. Rende 2 porções.
Ingredientes
- 220g de penne
- 1 abobrinha pequena (+-140g)
- 80g de presunto serrano laminado
- 200ml de creme de leite fresco
- 30ml de azeite
- 100g de queijo montanhês ralado (se não encontrar, substitua por parmesão)
- sal a gosto
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Como fazer
Retire o miolo da abobrinha e corte finamente a parte verde. Numa frigideira quente, salteie no azeite com sal. Cozinhe o penne até ficar al dente com água fervente e sal; escorra. Acrescente às abobrinhas o creme de leite e o queijo. Corte metade do presunto em tiras finas e coloque na no molho. Misture a massa ao molho. Emprate. Com o restante do presunto, faça flores para colocar sobre a massa.
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