Risone com bacalhau desfiado

Sobrou bacalhau?! Misture-o a este macarrão em formato de arroz, o risone. Versátil, fica ótimo em preparos doces ou salgados, quentes ou frios. Receita da All Light Gourmet. Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 350 gramas de Bacalhau dessalgado
• 500 gramas de risone
• 1 alho poró fatiado
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 pitada de cebolinha
• 15 ml de Azeite Andorinha extravirgem
• 30 gramas de Creme de leite light
• 1 colher de chá de Alcaparras
• 100 gramas de palmito picado
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho
• 1 pitada desal
• 1 pitada de pimenta preta moída na hora

Como fazer

Cozinhar o bacalhau com o louro, alecrim e tomilho, desfiar e reservar. Cozinhar o risone seguindo a orientação do fabricante. Aquecer o azeite, colocar a cebola o alho poró e o alho. Deixar suar, adicionar o bacalhau e o palmito verificar o sal e colocar a pimenta. Misturar o bacalhau com o creme de leite, o risone, as alcaparras e a cebolinha.