Menos de 10 minutos e você tem uma refeição gostosa e fresca. Receita do restaurante Zucco
Ingredientes
- 200 gramas camarão pistola
- 1 ml limão siciliano
- 30 gramas pão de forma
- 10 gramas tomilho fresco
- 20 ml azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 20 gramas alface
- 10 gramas rúcula
- 10 gramas endívias
- 10 gramas radicchio rosso
- 50 gramas azeitonas pretas desidratada
Como fazer a crosta
Passe o pão de forma numa peneira, junte a raspa de limão e o tomilho picado e tempere comum pouco de sal e pimenta. Misture bem e reserve. Enquanto isso, bata a azeitona no liquidificador até ficar grosso como uma pasta. Se precisar, adicione um pouco de azeite.
Como fazer o camarão
Abra o camarão ao meio sem separá-lo. Tempere com sal pimenta e azeite. Leve para grelhar.
Quando pronto, retire e os coloque em uma assadeira pequena. Sobre os camarões coloque a crosta de pão. Regue um pouco de azeite e leve ao forno para ficar crocante , por uns 5 minutos.
Monte ao lado do prato uma saladinha, tempere com azeite e limão siciliano. Junte os camarões e regue molho de azeitonas pretas desidratadas. Decore com uma fatia de limão siciliano e sirva.
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