Tapa de camarão com guacamole

Prática, gostosa e fresca, essa receita de tapa é do Torero Valese. 

Ingredientes

• 1 camarão rosa grande
• 4 fatias de alho laminado
• 10 ml de azeite
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 pitada de sal
• 10 ml de Jerez
• 1 folha de loro
• Salsinha picada a gosto

Como fazer

Em uma frigideira, colocar o azeite, a pimenta calabresa, o alho e a folha de louro. Acrescentar o camarão, colocar sal a gosto e flambar com o Jerez.  Reservar até que esfrie.

Ingredientes da guacamole

• 1 colher de sobremesa de abacate ou avocado (importante estar maduro, porém firme)
• Suco de ½ limão
• 3 gotas de tabasco vermelha
• 1 colher de café de cebola roxa picada
• 2 tomates cerejas picados
• Sal a gosto

Como fazer

Amassar o abacate com um garfo. Acrescente os ingredientes acima e mexer bem.

Montagem da tapa

Colocar o guacamole e o camarão em cima do pão tostado. Despejar um pouco do molho do camarão e colocar raspa de limão siciliano para finalizar.