Chivito, o sanduba nascido no Uruguai

O sanduba nacional do Uruguai é feito no pão de hambúrguer e leve um bife bem fininho feito na chapa, queijo, tomate, alface, ovo e presunto

Bife fininho feito na chapa, ovo, presunto, queijo, alface, tomate e maionese no pão de hambúrguer (usa-se outros tipos também), acompanhado de fritas. Este moço bonito e gostoso se chama Chivito e é o sanduíche típico do nosso vizinho, o Uruguai.

Assim como o paulistano Bauru ou o americano hambúrguer em seus devidos lares, o chivito é vendido em tudo quanto é canto no Uruguai, também em versões que diferem um pouco da original: com bacon, sem ovo, sem queijo… Mas, o básico, é o seguinte: chivito é uma refeição barata (quase sempre mas depende MUITO do lugar) e bem tradicional. 

Meia jarra de clericot e sundae de morango

Em Punta del Este, fui ao Rex Diner, que fica na Barra, a área mais badalada do balneário. O logotipo diz ser “The best Chivito in town”. Não poderia afirmar isso já que não comi tantos assim para criar referencial, mas posso dizer que é bem do bom. 

Pão macio, carne suculenta e ligeiramente vermelha por dentro, mussarela de boa qualidade, ovo com gema um tico molinha (o que a faz escorrer em cima do bife, tingindo tudo maravilhosamente de amarelo), presunto magro e maionese sem excesso. Ah, sim, fritas crocantes e sequinhas. Tudo sai por volta de 270 pesos, cerca de 27 reais. A versão mais simples, só com queijo, tomate e alface, custa 190 pesos. 

Cheesecake caseiro mirtilo